Publicado por admin el 15 de abril de 2008 a las 7:06 pm

Receta de mi Mama.- (Catalana)

Especial para niños.-

1º – Una pechuga entera de Pollo picada.

2º – Cuatro Butifarras frescas ó bien seis salchichas frescas (chorizo criollo).

3º – Un huevo batido, y un poco de sazonador de carne (especias).

4º – Se mezcla la pechuga con el huevo, se quitan todas las pieles a las butifarras o a las salchichas (chorizo criollo), y se mezcla bien.

5º – Se envuelve todo en papel de horno y se hace una especie de Salchicha gorda.

6º – Se mete al horno a 180 grados durante media hora por Kilo 

S A L S A

INGREDIENTES: cebolla, manzanas tipo reineta, un vaso de leche, un chupito de Brandy (coñac) y de manera opcional, pasas, piñones etc.

Se pocha la cebolla y se echa la manzana reineta, un poco más tarde se echa el vaso de leche y el chupito de Brandy, también se echan en ese momento los piñones, pasas y todos los etc. que quieras.

Se deja en el fuego a temperatura moderada hasta que se dehaga la manzana.

Es un plato que se puede servir frio con salsa caliente.-

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